21.請(qǐng)注意妊娠反應(yīng)時(shí)的飲食

　　一般妊娠婦女，在早孕期間或多或少有一些妊娠反應(yīng)，尤以胃腸不適、食欲改變明顯，此時(shí)孕婦因惡心嘔吐、厭油膩、食欲不振，常常不愿進(jìn)食。但是，如果孕婦不能正常吸收營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響，所以妊娠期的飲食，應(yīng)以平衡好營(yíng)養(yǎng)為原則。能吃什么，想吃什么，就多吃一些。

　　下面介紹一些妊娠時(shí)適口的飯菜。

　　粥、米飯、泡茶飯、梅肉飯 面包類(lèi)

　　冷面、蕎麥面、過(guò)水面、掛面 大豆制品

　　火鍋菜、醋醬拌蒸雞、法式色拉 乳制品

　　蒸蛋羹、炒雞蛋、色拉 蔬菜類(lèi)

　　新鮮水果、罐頭、果汁、果水混合飲料、果子露冰淇淋米飯類(lèi)

　　烤面包或面包夾火腿、蔬菜、奶酪、炸肉排、咸牛肉、烤面包片涂果醬、黃油、椒鹽面包 面條類(lèi)

　　豆腐腦、涼拌豆腐、芝麻豆腐 魚(yú)、貝、肉類(lèi)

　　酸奶、果子凍、冰淇淋、冰鎮(zhèn)牛奶、色拉 蛋類(lèi)

　　醋醬拌青菜、芝麻拌菜、芝麻醬拌菜、拌梅子 水果類(lèi)

　　烤面包或面包夾火腿、蔬菜、奶酪、炸肉排、咸牛肉、烤面包片涂果醬、黃油、椒鹽面包 面條類(lèi)

　　豆腐腦、涼拌豆腐、芝麻豆腐 魚(yú)、貝、肉類(lèi)

　　酸奶、果子凍、冰淇淋、冰鎮(zhèn)牛奶、色拉 蛋類(lèi)

　　醋醬拌青菜、芝麻拌菜、芝麻醬拌菜、拌梅子 水果類(lèi)

　　22．孕婦怎樣調(diào)理自己的飲食?

　　如果說(shuō)母親是土地，那么營(yíng)養(yǎng)就是土地中的肥料，只有肥料充足適宜的土地，才能夠孕育出壯實(shí)的秧苗。有些婦女懷孕后，故意少吃東西，怕吃多了，胎兒長(zhǎng)得過(guò)大使分娩發(fā)生困難。這種想法是不正確的，如果孕婦飲食中所得的營(yíng)養(yǎng)不能滿(mǎn)足胎兒的發(fā)育需要，胎兒將奪取母親本身代謝所需的營(yíng)養(yǎng)，影響孕婦健康。如果孕婦營(yíng)養(yǎng)太差，胎兒的營(yíng)養(yǎng)也將獲取不足，發(fā)育也將受到限制。據(jù)報(bào)道，在第二次世界大戰(zhàn)，蘇聯(lián)列寧格勒被困期間，糧食緊張，營(yíng)養(yǎng)缺乏，不僅婦女受孕率低，而且新生幾出生體重低、死亡率高；當(dāng)時(shí)荷<也發(fā)生嚴(yán)重饑荒，新生兒體重平均下降300克。但孕婦進(jìn)食過(guò)多或不當(dāng)，也會(huì)增加孕婦的身體負(fù)擔(dān)，或者使胎兒生長(zhǎng)過(guò)大，增加分娩困難。那么孕婦在妊娠的各個(gè)階段如何注意自己的飲食呢？

　　在妊娠前3個(gè)月，由于胚胎發(fā)育較慢，孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求并不大多，只需稍高于平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)即可以了。但是，這一時(shí)期，孕婦常有妊娠反應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收受到影響，必須采取多種方式才能得到補(bǔ)充，如多吃新鮮水果和帶酸味、含鈣多的食物，可促進(jìn)食欲和補(bǔ)充鈣質(zhì)。還要注意食物的烹調(diào)方法。妊娠前期做些清爽可口的食物，避免油膩葷腥；也可根據(jù)孕婦的愛(ài)好，調(diào)整飲食的口味，但應(yīng)避免偏食。

　　在妊娠4～7個(gè)月時(shí)，胎兒生長(zhǎng)較快，母體消耗量也相應(yīng)增加，需要給母體補(bǔ)充更多的熱量，除保證足夠的谷類(lèi)供應(yīng)外，還特別需要蛋白質(zhì)、鈣和鐵質(zhì)，以使骨質(zhì)及軟組織的發(fā)育加強(qiáng)。

　　臨產(chǎn)前2個(gè)月，胎兒生長(zhǎng)更快，孕婦飲食應(yīng)以蛋白質(zhì)為主，適當(dāng)限制脂肪、糖類(lèi)、淀粉類(lèi)食物，以免胎兒偏大，給分娩造成困難。這個(gè)時(shí)期如發(fā)生水腫、高血壓的癥狀，還應(yīng)限制食鹽量和飲水量�？傊�，為了保證孕婦及胎兒的健康，孕婦的飲食安排應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1．飲食要均勻，適當(dāng)增加一些副食品的種類(lèi)和數(shù)量。

　　2．雜合面、小米等粗糧含維生素C和蛋白質(zhì)都比大米、白面高。多食用粗糧，少食用精制米面，對(duì)身體補(bǔ)充維生素C和蛋白質(zhì)有好處。孕婦對(duì)谷類(lèi)的需要量，平均每日0．8～0.9市斤（400～450克）。

　　3．肉類(lèi)含有高量動(dòng)物蛋白。乳類(lèi)和蛋類(lèi)所含蛋白質(zhì)最易消化吸收和利用。豆類(lèi)及豆制品含有植物蛋白。一般婦女平均每天需蛋白質(zhì)約60克，孕婦要相應(yīng)增加。孕末期更需貯存一定量的蛋白質(zhì)，以備產(chǎn)后乳汁的分泌。如果膳食中蛋白質(zhì)供應(yīng)不能滿(mǎn)足孕婦的需要，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)后恢復(fù)遲緩，乳汁稀少。一般提倡加食雞蛋，每天1～2個(gè)。蛋類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有磷、鈣及各種維生素。

　　4．維生素是很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有20多種。肝、奶、瘦豬肉、柑桔、西紅柿、魚(yú)肝油、白菜，蛋等不同程度地含有各種維生素，只要合理飲食，一般均不會(huì)患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。但要注意烹調(diào)方法，例如蔬菜先切后洗，煮沸過(guò)久或加堿再煮，維生素將受到很大的損失和破壞。

　　5．孕婦對(duì)礦物質(zhì)的要求也是很大的。食物中含鈣最多的是牛乳和蛋黃，其次是豆和新鮮的蔬菜等。由于維生素D不足影響鈣在腸道內(nèi)的吸收，所以在吃含鈣食物的同時(shí)，也要多吃含維生素口豐富的食物，如肝、奶、蛋黃、魚(yú)肝油等。多曬太陽(yáng)，對(duì)獲取維生素D很有益處。妊娠期需鐵量較大，除注意多食含鐵較多的食物如肝、蛋、豆、白菜等外，在妊娠中期、晚期可每日加服適量的硫酸亞鐵。

　　6．要禁忌食刺激性食物，如濃茶、酒、辣椒等。調(diào)味不宜過(guò)濃或過(guò)咸，鹽多了會(huì)促使體內(nèi)貯水，容易引起浮腫。未來(lái)的母親，望您合理調(diào)配飲食，既不要讓您和您的孩子成為“豆芽”，也不要成為“胖墩”，愿你們平安睦壯。

　　23．孕婦宜多食含鈣、磷食物

　　婦女懷孕以后，除了要保證孕婦需要的較多的鈣和磷等元素外，還要承擔(dān)另一個(gè)艱巨的任務(wù)～用母體里的鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，源源不斷地供給胎兒。但由于孕婦的種種原因，例如挑食、多種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡、生活水平不高等原因，極易造成必需的營(yíng)養(yǎng)素鈣和磷的缺乏，嚴(yán)重的會(huì)影響孕婦骨胳的健康，使脊柱支持體重的能力下降，加重腰背部肌肉的負(fù)擔(dān)。孕婦體內(nèi)鈣、磷不足，不但影響孕婦本人的健康，也影響胎兒的身心發(fā)育，使嬰兒易患先天性詢(xún)樓病。因此，為了維護(hù)孕婦和胎兒的健康，孕婦在日常生活中宜多食含鈣和磷的食物。

   　那么哪些食物含鈣、磷較多呢？

　　醫(yī)學(xué)家們認(rèn)為，干蝦皮、海帶、黑木耳、豆腐干、腐竹、黑豆、芝麻、南瓜子、雞蛋黃、螃蟹、海蜇、紫菜等食物含鈣較多。 
 
     磷廣泛地存在于各種食物中，孕婦平時(shí)應(yīng)食以下含磷較多的食物：干蝦皮、干貝、各種豆制品、核桃仁、雞蛋黃、炒西瓜子、花主米、豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、紫菜、肝、瘦豬肉、瘦羊肉等。孕婦還應(yīng)多照日光。當(dāng)皮膚接觸日光中紫外線不足時(shí)，則身體缺乏內(nèi)源性維生素D,它的缺乏又會(huì)使鈣、磷的吸收受影響，進(jìn)而影響孕婦及胎兒的健康。特別是我國(guó)北方地區(qū)的孕婦，由于冬季時(shí)間較長(zhǎng)，日照時(shí)間短，寒冷季節(jié)戶(hù)外活動(dòng)少，更應(yīng)注意多接觸日光。

　　24.孕婦缺鋅可影響胎兒大腦發(fā)育

　　一位孕婦含辛茹苦地懷胎十個(gè)月，盡管她在各方面均十分注意，但仍生了個(gè)不聰明的孩子，查其原因，竟是由于孕婦懷孕期間缺鋅所致。過(guò)去認(rèn)為缺鋅癥少見(jiàn)。但近年來(lái)的觀察證明，缺鋅可能和缺鐵、缺維生素一樣常見(jiàn)。 1961年，伊朗首先發(fā)現(xiàn)缺鋅病例；1963年，埃及報(bào)告了因缺鋅而致的矮小病。在某些不發(fā)達(dá)國(guó)家內(nèi)，主食品種單調(diào)，而且多以谷類(lèi)為主食，由于谷類(lèi)中含有較多的植酸鹽和粗纖維不利鋅的吸收，所以常有缺鋅癥存在。發(fā)育中的兒童缺鋅時(shí)，臨床表現(xiàn)很明顯，特征是發(fā)育停滯、食欲減退，男性有性機(jī)能不全以及味覺(jué)和嗅覺(jué)的喪失;女性在青春期無(wú)月經(jīng)，妊娠易懷畸胎，受哺嬰兒生長(zhǎng)停滯。國(guó)外研究人員發(fā)現(xiàn)，在妊娠和哺乳時(shí)期，如果給實(shí)驗(yàn)?zāi)甘箫暿齿p度缺鋅食物，可使子代的記憶和學(xué)習(xí)能力下降，而這種長(zhǎng)期或短期的記憶損害，是因?yàn)閾p傷了大腦的海馬區(qū)。在小鼠和人類(lèi)，正常的海馬組織含有高濃度的鋅，這種物質(zhì)是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)所必需的。它的缺乏勢(shì)必降低核酸和蛋白質(zhì)的合成，使細(xì)胞染色體分布異常，進(jìn)而影響胎兒的正常發(fā)育，特別在腦部發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)刻，缺鋅的影響更為顯著。試驗(yàn)還證明，一但小鼠和小孩的大腦發(fā)育完全了，用營(yíng)養(yǎng)方式很難導(dǎo)致其損害。但是在人腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)刻缺鋅，則可能導(dǎo)致不可逆的損害，所以鋅對(duì)孕婦和乳母是很重要的。診斷缺鋅主要靠綜合性特征，如持續(xù)血清鋅、尿鋅的含量降低，嗅覺(jué)、味覺(jué)減退，生長(zhǎng)發(fā)育停滯等�；�驗(yàn)檢查尚無(wú)可靠的、單一的生化指標(biāo)。實(shí)際上，許多漫性病都應(yīng)考慮有無(wú)缺鋅的問(wèn)題。

　　從1939年發(fā)現(xiàn)鋅是碳酸酥酶的必要成份后，又發(fā)現(xiàn)許多含鋅金屬酶和被鋅激活的酶。到1976年，經(jīng)過(guò)鑒定的鋅金屬酶已超過(guò)70種。那么人體中的鋅來(lái)自何方呢？動(dòng)物性食物是鋅的可靠來(lái)源，如豬牛、羊肉中每克含鋅20～60微克。豆類(lèi)和小麥每克含鋅15～50微克。但谷類(lèi)經(jīng)碾磨后鋅量明顯下降。葉菜和水果中含鋅很少，一般每克中含鋅量少于2微克。植物性食物中鋅的利用率都比動(dòng)物性食品低。寄生蟲(chóng)病造成的慢性失血、食土癬、流汗過(guò)多，都可造成鋅的損失，引起缺鋅癥。慢性吸收不良、手術(shù)或燒傷以后，肝硬化、酒精中毒以及腎衰竭的慢性透析，都是引起鋅缺乏的條件因素。因此，孕婦為了生個(gè)健康聰明的孩子，不但要注意合理飲食，保證人體對(duì)鋅的需要，而且還要對(duì)一些慢性胃腸病、寄生蟲(chóng)病等加以根治。