研究人員對125頭鯨所進(jìn)行的檢查顯示，鯨脂中含有危險(xiǎn)量的工業(yè)污染物多氯聯(lián)苯（pcbs）。研究人員指出，雖然一般人還是會食用這些肉類，但孕婦和哺乳婦女應(yīng)避免食用鯨魚肉，這其中還包括特定的魚類，如劍魚和鱒。

　　鯨是世界上最大的哺乳動物，由于其可活20年以上，體內(nèi)易蓄積汞或pcbs儲存于肉或脂肪中。汞是一種自然元素，工業(yè)尤其是火力發(fā)電廠向空氣中排放大量的汞，低濃度的汞即可使神經(jīng)系統(tǒng)受損害。檢測結(jié)果顯示鯨肉中汞含量平均為0.25μg/kg（0.01-0.80μg/kg），北海含量高而北極海區(qū)含量低，挪威對魚類的安全標(biāo)準(zhǔn)為0.50μg/kg。